50 gram jäst
500 gram vatten
2 tsk salt
1 ägg
1 dl olivolja
900 gram vetemjöl
Slamma upp jästen i vattnet (som är fickljummet). Häll i salt, ägg och olivolja.
Kör ner mjölet med viss speed och låt sedan jäsa övertäckt i sisådär 40 minuter.
Ta upp på mjölad bänk och gör 2 runda bröd.
Snitta snyggt och låt jäsa kring en halvtimme utan bakduk.
Ställ in bröden i 250 grader varm ugn med 1 dl vatten i skål nertill.
Sänk värmen till 200 grader efter 10 minuter och grädda ytterligare 20 - 25 minuter.
Låt kallna på galler utan bakduk.
That's all Folks!
