Rofans vardagsbröd

Blanda 2 dl grovt rågmjöl, 1 dl hela linfrön, 1 dl vetekli, 1 till 2 dl solrosfrön, 2 teskedar salt med 5 dl kokhett vatten. Låt stå 1 till 2 timmar.

Lös upp 1/2 paket jäst i 2 dl ljummet vatten och blanda ner i skållningen.

Tillsätt 9 - 10 dl vetemjöl och jobba ihop degen. Jäs 1 timme.

Knåda ihop och baka ut till ett stort bröd som får jäsa 30 minuter.

Grädda i 250 grader 15 minuter sänk sedan tempen till 150 graden och grädda ytterligare 25 till 30 minuter.

Tekakor med grahamsmjöl

100 gram smör.

500 gram mjölk.

50 gram jäst.

2 matskedar socker.

1 tesked salt.

240 gram grahamsmjöl.

540 gram vetemjöl special.

Gör deg som du är van. Jäs 15 minuter under duk.

Arbeta ihop degen. Gör 18 bullar som du plattar ut och naggar. 

Jäs igen 15 minuter under duk. 

Grädda mitt i ugnen 8 - 10 minuter i 225 graders värme.